5 Pagkain na Nawawala ang Kalidad sa Refrigerator at Paano Ito Mapapanatili

Sa katunayan, ang ilan ay maaaring magbago ang lasa, tekstura, at kasariwaan, ayon sa mga eksperto sa teknolohiya ng pagkain.

Ang susi ay ang malaman kung aling mga produkto ang hindi dapat i-refrigerate at kung paano ito tamang itago.

Gaano kadalas dapat linisin ang refrigerator sa bahay?

Mga Pagkaing Nawawala ang Kalidad Dahil sa Lamig

Ang tinapay, lalo na ang tinapay na hiwa, ay isang klasikong halimbawa ng pagkain na hindi nakikinabang sa pagre-refrigerate.

Sa halip na mapanatili ang kasariwaan nito, tumitigas ang tinapay at nawawala ang natatanging lasa dahil sa naipong kahalumigmigan sa malamig na kapaligiran ng refrigerator.

Para mapanatili itong mas maayos, inirerekomenda na itago ito sa temperatura ng kuwarto, balot sa papel o malinis na tela. Kung nais pahabain ang buhay nito, mas epektibo ang pagyeyelo.

Isa pang produktong naaapektuhan sa refrigerator ay ang tsokolate. Ang lamig ay maaaring makasira sa emulsiyon ng mga taba, na nagiging sanhi ng pagkakaroon nito ng maputlang kulay at magaspang na tekstura.

Para mapanatili ang kalidad nito, pinakamainam itong itago sa isang malamig at madilim na lugar, sa isang matatag na temperatura mula 15 hanggang 20 degrees Celsius, at nasa orihinal nitong balot o sa isang hermetikong lalagyan.

Iba Pang Paraan ng Pag-iimbak para sa Ibang Produkto

Ang bawang ay isa pang pagkain na hindi dapat i-refrigerate. Kapag ginawa ito, madalas itong tumubo, na nagpapalakas ng mapait nitong lasa. Ang pinakamainam na paraan upang itago ang bawang ay sa isang malamig na lugar, mga 15 degrees Celsius, at malayo sa patatas dahil parehong naglalabas sila ng gas na nagpapabilis ng pagtubo. Para sa mas matagal na pag-iimbak, maaaring ilagay ito sa langis ng oliba o i-freeze.

Ang mga saging, lalo na kapag hilaw pa, ay hindi rin maganda ang reaksyon sa lamig. Pinapabagal ng pagre-refrigerate ang kanilang pagkahinog, na nakakaapekto sa lasa at nagpapadilim sa balat. Para sa tamang pagkahinog, dapat itong itago sa temperatura ng kuwarto, malayo sa mga mansanas na naglalabas ng etileno at nagpapabilis ng pagkahinog.

Mga Pagkaing Mukhang Malusog Pero Hindi

Pag-optimize ng Paggamit ng Refrigerator

Para matiyak na nananatiling nasa pinakamainam na kondisyon ang mga pagkain sa refrigerator, mahalagang bigyang-pansin ang organisasyon at pag-iimbak nito. Mahalaga ang paghihiwalay ng hilaw at lutong pagkain upang maiwasan ang cross-contamination.

Dapat itago ang mga lutong pagkain sa mga saradong lalagyan sa mga itaas na istante, habang ang karne at isda ay dapat ilagay sa ibabang istante, ang pinakamalamig na bahagi ng refrigerator.

Ang mga drawer sa ibaba ay mainam para sa mga prutas at gulay, pinoprotektahan sila mula sa direktang lamig at pinananatili ang kasariwaan. Sa pinto ng refrigerator, ang pinakamainit-init na bahagi, mas mainam ilagay ang mga inumin, sarsa, at pampalasa.

Ang pagpapanatili ng temperatura mula 3 hanggang 5 degrees Celsius ay tumutulong upang maiwasan ang pagdami ng bakterya at masigurong mas matagal ang pag-iimbak ng pagkain. Bukod dito, ang regular na paglilinis ng refrigerator ay nakakatulong upang maiwasan ang masamang amoy at akumulasyon ng bakterya, na nagsisiguro ng malinis na kapaligiran para sa mga pagkain.