Sa isang maliit na isla sa timog ng Japan, ang mga naninirahan sa Okinawa ay nakakuha ng pansin ng mundo dahil sa kanilang kahanga-hangang katandaan.
Ang sulok na ito ng planeta ay tahanan ng isa sa pinakamataas na konsentrasyon ng mga sentenaryo, mga taong nabubuhay nang lampas sa 100 taon, na nasa mahusay na kalusugan.
Ano ang kanilang sikreto? Ang sagot ay tila nasa kanilang tradisyunal na diyeta, isang paraan ng pagkain na itinuturing ng marami bilang tunay na “resipe ng mahabang buhay”.
Samantala, tuklasin ang masarap na pagkaing ito na makakatulong sa iyo na mabuhay hanggang 100 taon.
Ang diyeta ng Okinawa ay kilala sa pagiging mababa sa kaloriya at taba, ngunit mayaman sa carbohydrates at antioxidants. Ang ganitong estilo ng pamumuhay ay hindi lamang nagsisiguro ng mas mahabang buhay, kundi nagtataguyod din ng balanseng kalusugan sa pagitan ng katawan at kapaligiran, na nagbibigay ng mahahalagang aral na lampas sa mga hangganan at kultura.
Hindi tulad ng ibang rehiyon sa Japan, kung saan ang bigas ang pangunahing pagkain, sa Okinawa, ang kamote ang sentro ng kanilang pagkain.
Ang tuber na ito, na puno ng antioxidants, ay susi upang mapanatili ang matatag na antas ng asukal sa dugo, na tumutulong sa optimal na kalusugan.
Pag-iingat at Hara Hachi Bu
Isa sa mga pinaka-kawili-wiling prinsipyo ng diyeta ng Okinawa ay ang pagsasanay ng hara hachi bu, na nangangahulugang kumain hanggang 80% ka lamang busog. Ang pagsasanay na ito ay hindi lamang pumipigil sa labis na pagkain, kundi nagbibigay din ng natural na paraan ng paglimita sa kaloriya na nauugnay sa mas mahabang buhay at mas mahusay na kontrol sa timbang.
Sa pagsasama ng ganitong moderadong pamamaraan sa isang diyeta na mayaman sa dami ngunit mababa sa kaloriya, nakakamit ng mga taga-Okinawa ang matatag na kalusugan at malusog na timbang ng katawan.
Ayon kay mananaliksik Dann Buettner sa isang kolum na inilathala sa Psychology Today, ang mga benepisyo ng pagsasanay ng hara hachi bu ay higit pa sa kontrol ng timbang.
Ang teknik na ito ay konektado rin sa iba't ibang benepisyo para sa kalusugan, kabilang ang mas mahusay na pagtunaw, pagbawas ng panganib sa mga chronic disease tulad ng labis na katabaan, type 2 diabetes, at sakit sa puso, pati na rin ang mas mahabang buhay.
Ang sikreto ng isang babaeng 106 taong gulang para marating ang edad na iyon nang may mahusay na kalusugan
Mga Pagkaing Mayaman sa Antioxidants
Kasama sa diyeta ng Okinawa ang maraming gulay, legumbre, at tofu, habang ang pagkonsumo ng karne at mga produktong hayop ay minimal. Sa katunayan, mas mababa sa 1% ng tradisyunal na diyeta ng Okinawa ang nagmumula sa isda, karne, at mga produktong gatas.
Ang ganitong pamamaraan ay nakatuon sa mga pagkaing mula sa halaman, na hindi lamang mayaman sa nutrisyon kundi mataas din ang anti-inflammatory properties.
Ayon kay Craig Willcox, propesor ng gerontolohiya sa International University of Okinawa, na ipinaliwanag sa NatGeo, “ang diyeta ay mayaman sa phytonutrients, kabilang ang maraming antioxidants. Mababa ito sa glycemic load at anti-inflammatory,” na mahalaga para labanan ang mga sakit na may kaugnayan sa edad.
Mga Hamon ng Makabagong Panahon at Pagpapanatili
Sa kasamaang palad, sa mga nakaraang dekada, ang westernisasyon ng diyeta ay nagsimulang sirain ang mga benepisyo na tinamasa ng mga taga-Okinawa sa loob ng maraming henerasyon.
Ang pagpasok ng mga processed food, pagtaas ng pagkonsumo ng karne, at kasikatan ng fast food ay nagsimulang negatibong makaapekto sa kalusugan ng mga mas batang henerasyon, nagpapataas ng antas ng labis na katabaan at mga chronic disease sa rehiyon.
Paano iwasan ang junk food
Sa isang mundong lalong nagiging mulat sa pangangailangang magpatupad ng sustainable na mga gawi sa pagkain, nag-aalok ang diyeta ng Okinawa ng malinaw na gabay.
Tulad ng sinabi ni David Katz, tagapagtatag ng Yale Prevention Research Center, “ang anumang talakayan tungkol sa diyeta at kalusugan ngayon ay dapat sumaklaw din sa sustainability at kalusugan ng planeta.”
Ang diyeta ng Okinawa ay higit pa sa isang plano sa pagkain; ito ay isang holistic na pamamaraan na pinagsasama ang nutrisyon, pag-iingat, at aktibong pamumuhay upang itaguyod ang mahabang buhay at kagalingan.
Bagamat ang mga hamon ng modernidad ay sinusubok ang modelong ito, nananatiling makapangyarihang inspirasyon ang mga prinsipyo ng diyeta ng Okinawa para sa mga naghahangad mabuhay nang mahaba at malusog.
Ang milyonaryong nais mabuhay hanggang 120 taon: alamin kung paano niya balak gawin ito