Ang ika-10 ng Pebrero ay ipinagdiriwang bilang Pandaigdigang Araw ng mga Legumbre, isang pagkakataon upang ipakita ang mga benepisyo na naibibigay ng mga pagkaing ito sa ating kalusugan at kagalingan.
Ang mga legumbre ay mayaman sa protina, hibla, bakal at bitamina; bukod dito ay naglalaman din sila ng mga antioxidant at mga carbohydrate na mabagal ang pagsipsip, na nakakatulong sa mga nais magbawas ng timbang.
Kabilang sa mga pagkaing ito ang garbanzos, lentehas, beans, peas, habas, guisantes, soy at porotos (puti, itim o pula).
Mayroon ding kalamangan ang mga legumbre na napakatagal ng shelf life: kung itatago sa malamig at tuyong lugar, maaari silang mapanatili nang matagal nang hindi nawawala ang kanilang nutrisyon.
Kaya mahalagang unti-unting isama ang mga ito sa ating araw-araw na diyeta upang makuha ang lahat ng benepisyo nito. Bukod dito, maraming iba't ibang uri ang maaaring lutuin upang makagawa ng masasarap na putahe na nagbibigay kasiyahan sa panlasa nang hindi isinasakripisyo ang kalusugan.
Ang mga legumbre ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga nais kumain nang walang karne.
Kung hindi ka sanay kumain nito, maaari kang magsimula nang paunti-unti sa pamamagitan ng pagdagdag nito sa iyong mga lutuin tulad ng salad, wok o stir-fry. Gayunpaman, mahalagang iwasan ang pagkakamali ng pagpapalit ng protinang hayop sa harina.
Halimbawa, sa halip na klasikong churrasquito na may salad, pumili ng isang plato ng pasta na may partikular na sarsa. Nagdudulot ito ng hindi balanseng pagkain dahil ito ang pinakamadali at pinakasimpleng ihanda.
Mahalagang i-activate ang mga legumbre bago lutuin upang makamit ang mas mahusay na pagsipsip at pagtunaw ng mga nutrisyon. Para dito, dapat itong ibabad sa tubig nang 8-12 oras sa isang lalagyan. Bukod dito, kung pagsasamahin ito sa mga cereal tulad ng bigas o buckwheat upang makabuo ng salad na mayaman sa protina na katulad ng karne; makakamit mo ang kinakailangang nutrisyon para kumpletuhin ang iyong vegetarian diet.
Mataas na Kolesterol
Ang mataas na antas ng kolesterol ay isang lumalalang problema sa buong mundo, ngunit sa kabutihang palad ay may mga medyo simpleng solusyon upang harapin ito.
Ang isang malusog na pamumuhay na kinabibilangan ng isang balanseng diyeta, regular na ehersisyo at sapat na oras ng tulog ay makatutulong upang pababain ang antas ng kolesterol. Sa katunayan, ayon sa isang artikulo na inilathala ng Harvard University noong 2018, may ilang partikular na grupo ng pagkain na mahalaga para mapabuti ang kalusugan ng puso.
Partikular, binigyang-diin ng mga mananaliksik ang mahalagang papel ng mga legumbre sa pag-iwas at paggamot ng mataas na kolesterol.
Ipinakita ng mga nakaraang pag-aaral na ang regular na pagkain ng legumbre ay malaki ang nababawasan sa panganib ng labis na katabaan, type 2 diabetes, altapresyon at mga cardiovascular accident. Bukod dito, nakikita rin ang positibong resulta sa mga pasyenteng mayroon nang ganitong mga kondisyon.
Isang pag-aaral bago ang artikulong inilathala ng Harvard ang nakakita na ang pagkain ng isang tasa araw-araw sa loob ng tatlong buwan ay nagdudulot ng makabuluhang pagbaba ng timbang; pagbawas ng sukat ng tiyan; malaking pagbaba ng antas ng asukal sa dugo; kapansin-pansing pagbaba ng kolesterol sa dugo at mahalagang pagbaba ng presyon ng dugo.
Kaya naman, ang pagsasama ng legumbre sa ating araw-araw na diyeta ay maaaring maging isang mahalagang hakbang upang mapabuti ang ating kalusugan sa puso at mapanatiling malusog ang ating katawan mula sa mga problemang kaugnay ng sobrang kolesterol sa dugo.
Mag-subscribe sa libreng lingguhang horoscope
Aquarius Aries Birhen Capricorn Gemini Kanser Leo Libra Pisces Sagittarius Scorpio Taurus