Pamagat: Mas Malusog Ba Talaga ang Mga Fries na Gawa sa Air Fryer?

Inihambing ni nutrisyunista Marije Verwijs ang pamamaraang ito sa tradisyonal at binigyang-diin ang kontrol sa mantika bilang pangunahing bentahe nito. Ngunit, mag-ingat! Kung sosobrahan natin ang paggamit ng mantika bago lutuin, hindi makakagawa ng milagro ang air fryer, at mauuwi tayo sa karaniwang pritong pagkain.

Nakakatuwang isipin, habang maraming nagdiriwang sa inobasyon, may ilan namang nagrereklamo na hindi ganoon kasarap ang pagkakaluto ng fries. Ang ilang mga tagagawa, sa kanilang pagsisikap na mapasaya ang mga mahilig sa malutong, ay nagsimulang magdagdag ng asukal sa mga pre-frozen na produkto, upang makamit ang caramelization na kahawig ng tradisyonal na ginintuang kulay. Ngunit, mag-ingat! Ang estratehiyang ito, bagamat epektibo, ay maaaring magpataas ng calories, na sumasalungat sa mga benepisyong pangkalusugan.

Higit pa sa lutong malutong: ang tunay na mahalaga

Dito natin maaaring gawin ang ating sariling konklusyon. Bago tayo pumunta sa supermarket, mainam na suriin ang mga nutritional label. Ang pagdagdag ng asukal at iba pang additives ay maaaring gawing isang “malusog” na pagpipilian ang isang calorie bomb na nakatago. Ang pinakamainam na opsyon: maghiwa ng sariwang patatas sa bahay. Sa ganitong paraan, kontrolado natin ang kinakain at iniiwasan ang mga hindi kanais-nais na sorpresa mula sa kakaibang sangkap.

Pag-usapan natin ang mga nutrisyon. Binanggit ni Marije Verwijs na kahit anong paraan ng pagluluto ay maaaring magdulot ng pagkawala ng ilang bitamina, mas napapanatili ng air fryer ang mas maraming nutrisyon kumpara sa pagpapakulo ng patatas. Isang puntos para sa mainit na hangin!

Ang dilema ng pagiging "malusog"

Ngayon, huwag tayong padala sa sobrang kasiyahan. Hindi ginagawang superfood ng air fryer ang fries. Bagamat mas magandang opsyon ito kaysa sa deep frying, hindi ito inirerekomenda para sa araw-araw na pagkain. Ang susi dito ay katamtaman lamang.

At kung nais nating bigyan ito ng dagdag na kalusugan, maaari tayong pumili ng mas malulusog na langis tulad ng olive o avocado oil. Ang mga langis na ito ay naglalaman ng mga benepisyong taba para sa kalusugan ng puso, ngunit kahit ito ay dapat gamitin nang may katamtaman.

Paano kaya kung subukan nating i-roast ang patatas sa oven o i-steam?

Ang madilim na bahagi ng pagprito

Isang detalye na hindi natin dapat palampasin: ang temperatura. Ang pagluluto sa mataas na temperatura ay maaaring makabuo ng mga mapanganib na compound tulad ng acrylamide. Bagamat nababawasan ito ng air fryer, hindi nito ganap na natatanggal. Inirerekomenda ang pagluluto sa katamtamang temperatura upang mabawasan ang panganib.

Sa kabuuan, habang nag-aalok ang air fryer ng mas malusog na alternatibo kumpara sa tradisyonal na pagprito, ang fries, gaano man ito lutuin, ay dapat tangkilikin nang may katamtaman lamang. At gaya ng dati, ang pagpili ng sariwa at natural na sangkap ang pinakamainam na paraan upang pangalagaan ang ating kalusugan. Kaya sige lang, mag-enjoy ka, pero may pag-iisip!