Talaan ng Nilalaman
- Ang Tuna: Isang Masustansyang Delikasiya na may Potensyal na Panganib
- Mga Nutrisyonal na Benepisyo ng Tuna
- Mga Alalahanin Tungkol sa Mercury
- Pagpapanatili sa Pangingisda ng Tuna
Ang Tuna: Isang Masustansyang Delikasiya na may Potensyal na Panganib
Ang tuna ay isa sa mga pinakakain na isda sa Estados Unidos, na may average na kalahating kilo bawat tao kada taon. Ito ay makikita sa iba't ibang anyo, tulad ng fillet ng yellowfin tuna, sashimi ng bluefin tuna, o puting tuna na may sourdough.
Ang isdang ito ay hindi lamang masarap at maraming gamit, kundi puno rin ng protina, mineral, at bitamina. Gayunpaman, may mga alalahanin din tungkol sa kalusugan, lalo na dahil sa nilalaman nitong mercury at ang epekto ng pangingisda nito sa mga karagatan.
Mga Nutrisyonal na Benepisyo ng Tuna
Ang tuna ay isang mahusay na pinagkukunan ng mga nutrisyon. Ayon kay Chris Vogliano, isang dietitian at direktor ng pananaliksik sa Food and Planet, ang tuna ay naglalaman ng mas maraming selenium kaysa halos anumang ibang karne at mababa sa taba, bagaman nangangahulugan ito na mas mababa ang omega-3 fatty acids nito kumpara sa ibang isda.
Bagaman ang proseso ng pagluluto at paglalagay sa lata ay maaaring bahagyang makaapekto sa nilalaman ng nutrisyon nito, halos pareho ang nutrisyonal na halaga ng canned tuna, sushi, o fillet.
Mga Alalahanin Tungkol sa Mercury
Ang pangunahing problema sa tuna ay ang panganib ng pagkakalantad sa mercury, isang neurotoxin na naiipon sa mga organismo sa dagat. Ang mabigat na metal na ito ay pangunahing nagmumula sa mga gawaing pantao at nagkakaroon ng konsentrasyon sa mas malalaking species, tulad ng tuna.
Inirerekomenda ng FDA na ang mga buntis na kababaihan at mga bata ay limitahan ang kanilang pagkain ng ilang uri ng tuna dahil sa mga kaugnay na panganib. Ang mas maliliit na uri, tulad ng skipjack, ang pinakaligtas, habang ang bluefin at bigeye tuna ay maaaring maglaman ng mas mataas na antas ng mercury.
Pagpapanatili sa Pangingisda ng Tuna
Ang pangingisda ng tuna ay nagdudulot din ng seryosong mga alalahanin sa kapaligiran. Bagaman may mga pagsisikap upang mabawasan ang pagkakahuli ng mga dolphin, ang pangingisda ay nananatiling mapanira para sa mga ekosistemang dagat, lalo na sa kaso ng bluefin tuna, na nanganganib dahil sa labis na pangingisda.
Upang kumain ng tuna nang mas responsable, inirerekomenda ang pagpili ng tuna na nahuli gamit ang pamingwit o trolling, na karaniwang nagpapahiwatig ng mas napapanatiling pamamaraan ng pangingisda. Mahalaga rin na maging mapanuri sa mga etiketa na nagsasaad kung paano nahuli ang isda upang makagawa ng mas maalam na pagpili.
Bilang konklusyon, ang tuna ay maaaring maging isang malusog at masarap na dagdag sa diyeta, ngunit mahalagang kainin ito nang may katamtaman at pumili ng mga mapapanatiling pinagkukunan upang maprotektahan ang ating kalusugan pati na rin ang kalikasan ng mga karagatan.
Mag-subscribe sa libreng lingguhang horoscope
Aquarius Aries Birhen Capricorn Gemini Kanser Leo Libra Pisces Sagittarius Scorpio Taurus